En el año 2023, San Jorge logró posicionarse de manera significativa entre las marcas más valoradas del consumo masivo en Chile, alcanzando el cuarto lugar en la preferencia de los consumidores a nivel nacional.
En 1963, la familia Kassis dio un gran paso al arrendar una fábrica semi-artesanal de cecinas en la calle Julio Bañados 2168, Quinta Normal, que llamaron San Jorge en honor a su padre y al patrono de su iglesia. Este fue el primer gran proyecto de CIAL, lanzado bajo la visión de Don Alberto Kassis. Desde entonces, San Jorge ha ganado reconocimiento nacional destacado en la producción de salchichas, chorizos, jamones y hamburguesas.